Our chef will present you with Lobsters in all ways imaginable during this enchanting gourmand evening accompanied with live music.
Price : 70€

Amuse Bouche

Bisque de homard en pana cotta, copeaux de fenouil et pomme verte.

1ère entrée

En tartare mi-cuit, mascarpone à l’estragon, gaspacho de tomates jaune et graines de moutarde.

2ème entrée

En verdure, salade sucrine snackée, paillette d’algues et d’agrumes accompagné de mayonnaise au wasabi et petites herbes

Plat

Homard rôti au beurre demi sel accompagné de courgettes en texture, de risotto safrané et de girolles clous

Dessert

Melon confit au miel et zeste de citron, glace à l’amande et brisure de meringue